猪肉价格先涨后落，鸡蛋价格先降后反弹 | 新发地一周菜价|鸡蛋炒肉

本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周（2019年12月28-2020年1月3日），新发地市场白条猪批发平均价一度出现了连续上涨的态势，周末价格略有回落。

2019年12月至2020年1月与上年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月3日，新发地市场白条猪批发平均价是20.63元/斤，比12月27日的19.0元/斤上涨8.58%；比12月3日的20.2元/斤上涨3.15%；比2019年1月3日的8.13元/斤上涨153.75%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨133.70%，上周同比涨幅有所放大。

周内的最高价是21.0元/斤（1月2日），比上上周的20.13元/斤上涨4.32%；周内的最低价是19.0元/斤（12月28、29日），比上上周的18.88元/斤上涨0.64%。最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在周内连续上涨。

进入上周以后，白条猪批发的平均价连续4天出现上涨，周中期的价格比周初期上涨了10.53%，随后出现小幅回落，回落以后的价格高于上涨之前的价格。

价格上涨，是两方面原因造成的：一方面是在周前期时，东北地区出现降雪，影响了道路运输，市场上白条猪的上市量有所下降。连续几天上市量下降，既造成上周日均上市量环比下降，也造成价格上涨。周后期上市量恢复，价格也有所下降；一方面是上周毛猪价格有所上涨，以至于上市量恢复以后，肉价回落的幅度较小。

鸡蛋价格走势

上周鸡蛋价格在周前期快速回落，周后期连续反弹。

2019年12月至2020年1月与上年同期鸡蛋平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月3日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.82元/斤，比12月27日的4.15元/斤下降7.95%；比12月3日的4.50元/斤下降15.11%；比2019年1月3日的3.92元/斤下降2.55%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比小幅下降。上上周末年同比上涨2.47%，上周同比由小幅上涨转变为小幅下降。

上周后期，鸡蛋价格低于去年同期，这是历时9个月来蛋价首次低于上年同期。

上周，鸡蛋的销售如常：供应量充足，需求相对平稳，节日效应没有显现，需求对蛋价的拉动作用也没有显现。

由于老鸡的淘汰速度加快，蛋价还会继续反复调整。

蔬菜价格走势

上周，新发地市场蔬菜加权平均价走势基本平稳，略有波动。

2019年12月至2020年1月与上年同期蔬菜加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

1月3日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.38元/公斤，比上上周同期（12月27日）的2.36元/公斤上涨0.85%；比去年同期的2.23元/公斤上涨6.73%。周环比微幅上涨；年同比小幅上涨。比去年腊月初九的2.37元/公斤上涨0.42%，农历腊月同比微幅上涨。

上周，各个主产区的蔬菜长势正常，道路运输通畅，市场交易逐渐红火，特别是反季节蔬菜，需求逐渐增加，上市量及销量也在逐渐增加。除个别品种的价格有所起伏外，总体价格保持基本稳定，使得上周蔬菜价格基本保持平稳。

目前的价格在近几年腊月同期，处于相对较低的水平，与目前蔬菜供应的总体充足有关。按照目前的生产态势，今年春节前的价格也会在近几年腊月同期中处于较低的价位。

去年腊月初九的价格是近5年腊月同期的最低价，今年的价格略高于去年，仍然处于近几年腊月同期的低点。

己亥年腊月与此前几年腊月同期蔬菜加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

新发地市场统计部 刘通

编辑 / 张明璇

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