每天喝一杯牛奶【喝一杯牛奶，争一口国人之气，小小一杯奶，千亿目标？】

丁时刻创业思维 09-04 08:43

一杯牛奶，不过250毫升，却装满了近代中国奶业史的风云变化。

1910年，居住在天津的德、俄、意、日等多国商人开始经营乳牛场。同时期的上海，外商为了防止珍贵的乳牛外流，严防死守，以免乳牛流入华人之手。国破山碎，外国人喝一杯牛奶，竟也能在国人面前喝出优越感。

“不知道将来，咱们中国人能不能堂堂正正地有奶产、有奶喝。”那一代的中国乳业人，力量小，伸手不及梦，但位卑未敢忘忧国，事定犹须待阖棺。

如今，中国的乳业人，终于可以堂堂正正地表示：中国乳业，我们可以。

2019年8月29日，中国乳业领军企业伊利发布半年报，向世人展示了如今中国的乳业实力！

中报一览

2019年半年报显示，报告期内，伊利实现总收入450.71亿元，占行业总营收的三分之一；净利润37.98亿元，营业收入、净利润规模再创行业同期新高。公司综合市场占有率、市场渗透率、净资产收益率等核心指标持续领跑行业，稳居亚洲第一！

伊利取得不俗成绩，得益于三大举措。

第一，新品投放精准。

伊利精准把握消费升级的产品需求趋势，瞄准婴幼儿奶粉、有机奶等市场需求，不断推出新品，引领行业发展。

“金领冠塞纳牧有机婴幼儿配方奶粉”一举填补了“有机世界级原生品质婴幼儿配方奶粉”市场空白，打开全新市场增量空间。

基于大数据技术、精准定位目标消费人群推出的“NOC须尽欢鲜果活菌冰淇淋”“畅意100%环球精选系列乳酸菌饮品”“金典娟姗纯牛奶”等产品一经推出，便深受消费者喜爱，推动公司业绩持续增长。

第二，原有产品稳步增长。

截至2019年6月，伊利常温液态类乳品的市场渗透率为83.9%，同比提升2.7个百分点；其在三、四线城市的渗透率为86.2%，同比提升2.3个百分点，公司产品在国内市场的渗透能力继续增强，渠道份额稳步提升，稳居行业第一。

第三，成功进行国际企业并购，稳步走向世界舞台。

伊利依势而动，收购了泰国本土最大的冰淇淋企业Chomthana，成为反向收购海外优质本土企业的重要开端，伊利不仅借此快速进入泰国市场，还借助泰国在东南亚的地理优势，对整个东南亚国家市场形成辐射。

2019年，伊利对外发布公告确认，收购新西兰乳企Westland100%股权。当国内市场出现总量封顶效应，伊利正通过市场版图的扩张寻找新的增长点。

新旧风光

中国乳业走过了70年的“看世界”之路，在这70年里，各企业轮番登场，伊利、蒙牛、光明、三元……等等耳熟能详的名字都在近代乳业史中留下过精彩一页。

各家起落，大开大合，而今，中国乳业界已是另一番景象。

以蒙牛为例，2019年上半年，蒙牛实现销售收入398.572亿元，与伊利营业总收入450.71亿差距超过50亿，全年大概率仍相差100亿。蒙牛净利润为20.769亿元，而伊利的净利润为近40亿元，接近蒙牛的两倍。

所有人都会好奇：蒙牛怎么了？

起落沉浮

蒙牛渐渐落后于伊利，是有原因的。

动荡的人事变动，是其一。

仅在2019年，9个月之内，蒙牛已经三次更换董事长。年初，中粮副总裁马建平卸任蒙牛董事长，由中粮总裁于旭波接任；但于旭波只上任三个月就辞职了，由“华润系”的陈朗接任。

众所周知，董事长不是摆设，这种人事的更迭对业务的影响多半是负面偏多。

其次，在“并购”这种大动作上，蒙牛的“失态”也让外界目瞪口呆。

2013年，蒙牛以124.6亿港元的代价并购广东乳企雅士利，而雅士利不但没有给蒙牛带来预期的收益，反而营业收入连年下滑。更为严重的是，拖后腿的雅士利2016年上半年还以12.3亿港元收购连续多年亏损的多美滋中国。蒙牛在当年财报中指出，自收购多美滋以来（截至2016年底），多美滋为蒙牛带来净亏损5590.5万元。

2017年，蒙牛以18.73亿港元收购现代牧业16.7%的股份，后继续增持到60.77%。2018年，中国圣牧宣布拟以3.03亿元，向蒙牛出售持有的圣牧高科51%股权。2018年，现代牧业亏损4.96亿元，中国圣牧亏损22亿元。2019年上半年，现代牧业扭亏为盈，却是通过“自产自销”将78%的原奶销售给蒙牛。

如果说，以上并购让外界痛惜，那么，出售君乐宝，可以说是让外界直呼“看不懂”了。

2019年，蒙牛宣布以40.11亿元出售所持君乐宝51%的股份。2018年，君乐宝营收达130亿元，净利润3.07亿元，它为蒙牛贡献了约两成的营收、一成的利润。据预计，2019年君乐宝的销售额可能达到150亿元，并且利润也会稳步增长。换言之，失去君乐宝，蒙牛不仅失去了营收的强大来源，更为自己亲手培育了一个竞争对手。

君乐宝有多火？笔者家附近就有一家便利店，下班后去买酸奶，君乐宝的芝士酸奶永远是第一个断货的。总是“一脸笑呵呵”的君乐宝总裁魏立华，以一句人畜无害的“涨芝士啦”吆喝，凶狠地杀出了一条前无古人的中国酸奶业新业态：芝士酸奶。上市仅两个月，月销售额就突破1000万元。

离开蒙牛后，在酸奶领域一骑绝尘的君乐宝，将在最擅长的领域内，和“老上司”蒙牛正面对抗。

千亿目标

有意思的是，蒙牛和伊利都提出过“千亿目标”。

在这场你追我赶的追逐赛中，蒙牛的忽上忽下、以及伊利的后来发力，都让原本难以预料的结果变得更加悬而未决。

2017年，蒙牛提出“双千亿”目标：未来三年内，销售额达到千亿，市值达到千亿。2019年中报数据显示，蒙牛营业收入为398.572亿元，较去年同期增长15.6%，照此增速，蒙牛是否能按期实现双千亿目标，还需要打一个问号。

事实上，伊利早在蒙牛之前，已经提出了“五强千亿”目标：2020年，进入全球乳业五强，营收突破1000亿。2019年中报显示，伊利营业总收入450.71亿元，较去年同期增长12.84%，照此增速，伊利有望提前交卷，实现千亿目标。

但是，我们也不能忘了，商场从无最后的将军，只有市场永远是对的。谁又知道，千亿目标达成之后的十年、二十年，又会是怎样一番风景呢？

打铁还需自身硬！

从一穷二白到世界第二大经济体，中国只用了70年。

落后就要挨打，过去千百年里得到过的尊重，如今想要重新寻回来，靠的只有一条路：打铁还需自身硬！

中国乳业，从零起步，到走向世界，承载的是国人对乳业雄起的百年梦想。

国破山碎之际，中国的乳业人尚且不放弃；如今大好河山，中国乳业人必将乘风破浪！

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