外形酷似一堆狗屎，已被人类食用近千年，价格昂贵少有人吃得起|人类的狗屎

现在老百姓的日子越来越好，日常的食物种类有很多，每当过年的时候，家里面都会采购很多的糖果，有一种巧克力糖果最近这几年非常的受欢迎，这种巧克力叫做松露巧克力，可能很多朋友看到松露巧克力都会好奇，这种巧克力外层有一层巧克力粉，吃起来和普通的巧克力没什么区别啊，为什么叫做松露巧克力，而松露这种东西又是什么物质呢？今天我们就介绍一下松露，松露的学名叫做块菌，我们一同来聊聊这种物质。

块菌其实属于真菌的一种欧冠，它们喜欢生长在松树林中，通常呈现不规则的形状，表面上看起来有一些小突疣，松露巧克力外表撒的那些巧克力粉就是模拟这些小突疣，整体看着就像露珠一般的形状，所以被叫做松露，就好像是松树结出的一般，其实这种物质属于一种非常昂贵的食材，不过它们的外表可并不怎么好看，外形酷似一堆狗屎，不认识块菌的人，即便是看到了块菌也只会把它们当做干枯的狗屎，可偏偏就是这么其貌不扬的物质，具有其它食材所没有的芳香气息，而且还具有非常高的营养价值。据科学家研究，具有多种营养物质还能够提高人体的免疫力，是一种世界有名的珍品美味。

其实块菌这种野生食用菌类在我国的认可度并不高，大多数人都是只听过其名，并没有真正的吃过这种美味。不过这种美食已经被人类食用近千年，特别是欧美国家地区，非常喜爱这种食材，不过松露在做菜的时候都是以配料的形式出现，被切成很小的块，用以佐味。主要原因并不是块菌不好吃，而是这种物质的数量比较稀少，所以不能像吃别的昂贵的食材那样大块的吃，虽然稀少，也不能阻挡大家对于这种美味的喜爱。

不过这种美味的食材却少有人吃得起，一方面是因为块菌本身有着强大的市场需求，另一方面是因为产量实在是稀少价格很昂贵，在过去块菌这种野生菌都是依靠猪或者狗拱出地面的，所以最开始的块菌都是野生的，很多人为了能够得到块菌还会专门驯养一些狗，来寻找块菌，后来更是研发了一些人工的设备专门用来寻找块菌。现在在日本，已经有科研人员研究培育出块菌，来满足市场上的消费需求。